¿CUÁNTO COBRO?
Costos y precios para pasteleras
¿Terminás una torta y no sabés cuánto cobrar?
¿Mirás lo que cobra otra pastelera para decidir tu precio?
¿Vendés, tenés pedidos, trabajás muchísimo… pero no sabés realmente cuánto dinero te queda?
Este curso es para vos.
¿Cuánto Cobro? está pensado para que puedas dejar de poner precios a ojo y empezar a entender, de una manera simple, cuánto cuesta realmente hacer cada producto de tu pastelería y cuánto necesitás cobrar por él.
No necesitás saber de contabilidad ni ser una experta en números.
Vamos a trabajar juntas sobre tus propios productos y una planilla que vas a poder seguir usando después del curso.
¿QUÉ VAS A LOGRAR?
Al terminar el curso vas a poder:
💛 Saber cuánto gastás realmente en los ingredientes de cada receta.
💛 Calcular cuánto cuesta cada unidad, porción, kilo o presentación.
💛 Entender cuánto rinde realmente una receta.
💛 Incorporar esos costos que muchas veces olvidamos al poner un precio.
💛 Entender la diferencia entre costo, precio y ganancia.
💛 Definir márgenes que tengan sentido para TU negocio.
💛 Saber cuánto cobrar por productos de tu catálogo.
💛 Aprender a presupuestar una torta personalizada sin empezar de cero cada vez.
💛 Detectar qué productos te conviene mantener, ajustar o dejar de vender.
💛 Tener una forma simple de actualizar tus costos cuando cambian los precios de los insumos.
PERO SOBRE TODO...
Vas a dejar de preguntarte:
“¿Estará bien cobrar esto?”
para empezar a preguntarte:
“¿Qué números necesito que tenga este producto para que mi negocio funcione?”
Porque vender mucho no necesariamente significa ganar mucho.
Y tener un producto bien costeado tampoco alcanza si después lo vendés a un precio que no permite cubrir los gastos de tu negocio.
Por eso, en este curso no vamos a quedarnos solamente con el costo de los ingredientes.
Vamos a mirar el producto completo.
VAMOS A TRABAJAR EN 3 PASOS
1. CONOCÉ TUS COSTOS
Vas a aprender a costear tus recetas, calcular rendimientos y saber cuánto cuesta realmente producir cada producto.
2. APRENDÉ A PONER PRECIOS
Vamos a trabajar margen, costos del negocio y todos esos números que necesitás considerar para que el precio no salga simplemente de mirar a la competencia.
3. USÁ TUS NÚMEROS PARA DECIDIR
Vas a poder mirar tu catálogo y entender qué productos te dan, cuáles necesitan ajustes y cuáles quizás ya no tienen sentido dentro de tu negocio.
Y SI HACÉS TORTAS PERSONALIZADAS...
También vas a aprender a contemplar las variables que hacen que cada pedido sea diferente:
el diseño, los materiales, la complejidad, el tiempo de trabajo y todo lo que hace que una torta personalizada no pueda tener simplemente “un precio por kilo”.
¿QUÉ TE LLEVÁS?
Una planilla para trabajar tus costos.
Un sistema para actualizar tus precios.
Una forma de calcular tus productos.
Y, sobre todo, un criterio para decidir cuánto cobrar.
Porque el objetivo no es que tengas una planilla llena de números.
El objetivo es que cuando alguien te pregunte:
“¿Cuánto sale?”
vos puedas responder con seguridad porque sabés de dónde salió ese precio.
Tu precio deja de ser una adivinanza.
Empieza a ser una decisión.
