Artículos del blog
¿Te da miedo cobrar lo que realmente necesitás por tus tortas?
Descubrí cómo detectar si estás bajando tus precios por miedo y empezá a tomar decisiones con tus números, no con lo que imaginás que pensarán tus clientes.
Tenés $500.000 en tu cuenta. ¿Son realmente tuyos?
Tener dinero en tu cuenta no significa necesariamente estar ganando. Aprendé a diferenciar facturación, ganancia y dinero disponible.
Vendiste la mitad que el mes pasado. ¿Qué harías primero?
Antes de bajar precios o hacer una promoción, aprendé a mirar qué cambió realmente en tu negocio y qué necesitás medir para decidir mejor.
¿En qué momento entendí que hacer pastelería no era tener un negocio?
Mi recorrido de pastelera a mentora y el cambio de mirada que me llevó a acompañar a otras pasteleras a construir sus negocios.
¿Cuántos pedidos puede soportar realmente tu pastelería?
Antes de buscar más ventas, conocé la capacidad real de tu pastelería y descubrí cuánto podés crecer sin trabajar al límite.
¿Aceptarías una semana extra de trabajo sin saber cuánto vas a ganar?
Si todavía no organizaste tu campaña para el Día del Niño, esta guía te ayudará a aprovechar la última semana con más claridad.
Las decisiones que hacen crecer una pastelería empiezan mucho antes de vender
Las ventas son una consecuencia. Descubrí las cinco decisiones que pueden ayudarte a dirigir tu pastelería con más intención.
La urgencia no debería dirigir tu pastelería
Descubrí cómo dejar de reaccionar todo el día y empezar a tomar decisiones que hagan crecer tu pastelería.
¿Abrís Instagram apenas empezás a trabajar? Probá este hábito
Descubrí el hábito que puede ayudarte a empezar el día con más foco, claridad y mejores decisiones para tu pastelería.
¿No están entrando pedidos? Esto es lo que podés hacer mientras esperás.
Descubrí 5 acciones para hacer crecer tu pastelería mientras esperás nuevos pedidos.
¿Cómo planificar tu semana y tu mes para dejar de reaccionar y empezar a dirigir tu pastelería?
Aprendé a planificar tu semana y tu mes con objetivos claros para dejar de reaccionar y empezar a dirigir tu pastelería.
¿Cómo empezar un nuevo mes en tu pastelería?
No empieces un nuevo mes esperando pedidos. Descubrí las decisiones que pueden ayudarte a empezar con claridad y dirección.
¿Julio fue un mes flojo? Antes de empezar agosto, hacé este checklist
Antes de empezar un nuevo mes, revisá estas preguntas para analizar tus ventas, aprender de tus resultados y tomar mejores decisiones.
¿Qué hacés cuando termina un mes en tu pastelería?
Descubrí por qué revisar el mes que terminó puede ayudarte a tomar mejores decisiones y hacer crecer tu pastelería con más claridad.
¿Cómo sabés si julio fue un buen mes para tu pastelería?
Trabajaste mucho, pero ¿sabés si tu negocio realmente avanzó? Descubrí las preguntas que deberías hacerte antes de empezar un nuevo mes.
Las 5 señales de que todavía necesitás prepararte antes de dejar tu trabajo
¿Soñás con vivir de la pastelería? Descubrí las cinco señales que pueden ayudarte a saber si todavía necesitás prepararte antes de dejar tu trabajo.
¿Cómo saber si realmente estás lista para dejar tu trabajo y vivir de la pastelería?
Descubrí las bases que te ayudarán a prepararte para dejar tu trabajo y construir una pastelería que pueda sostenerte.
¿Cuánto necesitás vender para vivir de la pastelería?
Descubrí cómo empezar a calcular cuánto necesita generar tu pastelería y por qué no existe un número igual para todas.
Quiero dejar mi trabajo para dedicarme a la pastelería. ¿Cuánto necesita generar mi negocio para que esa decisión sea posible?
Descubrí cuánto necesita generar tu pastelería para reemplazar tu sueldo y empezar a planificar ese objetivo con números.
Quiero generar un ingreso extra con mi pastelería. ¿Cuánto necesito vender para lograrlo?
Convertí el objetivo de generar un ingreso extra con tu pastelería en un plan con números y descubrí cuánto necesitás vender.
Quiero comprarme una batidora, pero nunca me alcanza. ¿Por dónde empiezo?
¿Querés comprar una batidora pero nunca te alcanza? Descubrí cómo convertir ese objetivo en números y empezar a tomar decisiones con información
¿Qué querés construir con tu pastelería?
Dirigir una pastelería no empieza con una planilla ni con una calculadora. Empieza con una dirección. En este primer capítulo te invito a responder una pregunta que cambiará la forma en que tomás decisiones: ¿qué querés construir con tu pastelería? Los números vienen después
El momento que transformó mi vida, mi negocio y mi manera de entender el éxito
Hace 10 meses mi vida cambió por completo. Entre duelo, maternidad y negocios, aprendí a reconstruirme y redefinir el éxito.
¿Cuándo conviene cobrar por kilo… y cuándo por diseño?
Cobrar por kilo funciona en tortas simples y estandarizadas. Pero cuando hay diseño, detalle y horas de trabajo, se queda corto. La clave está en entender tu producto y combinar base por porciones con adicionales por complejidad para sostener un negocio rentable.
Antes de dejar tu trabajo: cómo planificar tu negocio de pastelería
Soñar con tu propio negocio es válido. Empezar sin estructura no.
Este artículo es para quienes quieren pasar de empleadas a dueñas de pastelería con claridad, planificación y dirección.
Si enero no cubre los gastos: qué haría si tuviera una cafetería o una pastelería
Enero baja el ritmo y a veces no alcanza para cubrir los gastos. En este artículo comparto cómo atravesar el mes sin forzar ventas y con más claridad
Cuando estás en modo supervivencia: qué hacer cuando sabés que necesitás vender más
Hay momentos en los que el negocio no está pidiendo orden fino ni decisiones estratégicas profundas.
Está pidiendo ventas.
Está pidiendo movimiento. Está pidiendo sostén.
Y cuando estamos en modo supervivencia, es importante decirlo sin vueltas: sí, necesitamos vender más.
Pero vender más, en es
¿Por qué un acompañamiento no es lo mismo que un curso?
Un acompañamiento no es un curso grabado. Es un proceso vivo que requiere tiempo, práctica y compromiso. No pagás una charla: accedés a criterio, mirada y sostén para integrar cambios reales.
Cuando no llego a fin de mes: antes de vender, frenar
Cuando el negocio no cubre los gastos fijos, el cuerpo entra en alerta. Antes de buscar más ventas, a veces lo más urgente es frenar, ordenar y recuperar claridad para decidir mejor.
Las condiciones también son una forma de cuidarte
Definir condiciones claras con tus clientes no es rigidez: es profesionalismo, cuidado personal y una forma sana de sostener tu negocio en el tiempo
Antes de venderle a una cafetería, mirá esto
Antes de pensar en conservación, bandejas o reposición, hay algo más importante: no todas las cafeterías trabajan igual. Vender también es elegir con quién querés trabajar.
Cuando querés volver a la pastelería, pero no al lugar que te desgastó
A veces no se trata de volver a empezar, sino de entender qué fue lo que te cansó y qué necesitás hoy para no repetirte.
Cuando el problema no es producir más, sino producir mejor
Trabajás sin parar, pero siempre sentís que llegás justa.
Quizás no necesitás más producción, sino otra forma de mirarla.
Si hoy empezara en pastelería, no empezaría vendiendo
Si hoy querés emprender en pastelería mientras trabajás en relación de dependencia, este texto es una pausa para construir bases antes de salir a vender.
Frenar para mirar: el momento que cambia todo
Frenar, mirar y decidir puede cambiar cómo sostenés tu negocio y tu vida. A veces no falta esfuerzo, falta claridad.
Cuando el foco cambia, el negocio también
Fueron muchos años donde miraba el problema equivocado. Cambiar el foco cambió mis preguntas, mis decisiones y la forma de sostener mi negocio.
Trabajaba sin cerrar el mes
Trabajé mucho tiempo sin cerrar el mes, creyendo que fallaba en producir más, cuando en realidad me faltaba claridad sobre mis números.
Enero no era el problema
Durante muchos años, enero fue para mí sinónimo de frustración. Venía de meses intensos de trabajo, el cuerpo agotado, las ventas bajas y una sensación constante de estar fallando. Hasta que entendí algo que lo cambió todo: el negocio no es lineal, y enero no está para exigirnos, sino para ordenarno
Ya no quiero llenar el día...
Durante mucho tiempo creí que un día valioso era un día lleno. Lleno de tareas, de movimiento, de hacer. Hoy, en este nuevo ritmo, empiezo a entender que no todo día necesita ser ocupado: algunos solo necesitan ser sostenidos.